印度人大部分不吃牛肉，但是吃牛肉还是有一部分人的，因为印度人中有相当一部分人是伊斯兰教和基督教信徒，据说印度有一亿三千万伊斯兰教，这个数字不小，他们都吃牛肉．牛肉在指定的超市里是可以买得到的．不光印度大部分人不吃牛肉，应该是大部分印度人根本就不吃肉，或者说是严格的素食，印度80%多是印度教(Hindu)的信徒，他们都是严格吃素的，一辈子都不知道肉是个什么味道．连鸡蛋也算是荤，印度素食的同事去中国，连用沾过荤油的锅做出来的东西也不碰，所以去中国对于他们来说是个极端痛苦的事，每天就着白饭加咖哩粉充饥，要不就吃些水果．
吃肉的印度人，估计很少吃牛肉，主要吃鸡肉和羊肉，猪肉是伊斯兰教的禁忌，所以基本没人吃猪肉，但是还是有地方买得到．在这样的背景下，有很多有意思的事情，一个是印度有大量的素食餐馆，即使是非素食餐馆，也只卖鸡肉和羊肉，如果卖其它肉必定会失去大批顾客，有很多餐馆里提供不同颜色的盘子，绿颜色的盘子表明用餐的人是素食，黑颜色的盘子表明用餐者可以吃肉，这样可以避免不必要的麻烦．二是，印度超市里的几乎所有的食品包装都有素和荤的标志，素食会有一个绿颜色的点在外包装上，荤食会有一个红色的点，方便顾客．三是，印度人不吃狗肉，导致到处野狗横行，半夜经常可以听到群狗狂嚎．四是，印度人中越有地位、越有文化的人越吃素，以吃素而自豪，认为自己纯洁，出身高贵．五是，牛是圣物，牛可以在大街上横冲直撞．还有很多，一下想不起来了．
印度人不吃肉，并且对中国人什么肉都吃感到惊奇，办公室有打扫卫生兼煮咖啡的大嫂，我告诉她我们吃猪肉，牛肉，驴肉，蛇肉，狗肉，什么肉都吃，她听了之后眼睛瞪得像两只铜铃那么大，啧啧称奇，脸上显现出不可思议的表情．似乎中国人都是外来星球的怪物，对我说那些肉怎么能吃呢．
印度人吃素，但是却没有苗条身材，可能每天吃很重的调料的原因，而且很喜欢吃甜食，晚上吃饭都很晚，然后马上入睡都有关系，不过可以在报纸上有很多减肥和增白的广告，看来全世界的审美眼光是差不多的．